Vega quesadillas

Het is alweer een jaar geleden dat ik van mijn studentenhuis naar een eigen appartement ben verhuisd. Toch kan ik er nog ontzettend van genieten om af en toe lekker studentikoos te eten. Zeg nu zelf, wat is er nu fijner dan na een lange werkdag een makkelijke, snelle en vooral lekkere maaltijd op tafel te zetten? Deze vega quesadillas zijn daar het perfecte voorbeeld van. Dit heb je nodig voor de vega quesadillas (2 […]

Continue Reading

Zoete aardappel stamppot

Hoewel het buiten nog lekker zonnig is, begint het langzaamaan toch echt herfst te worden. En dat betekent: tijd voor stamppot. Om alvast in de sfeer te komen, deel ik vandaag mijn favoriete stamppot recept met jullie: zoete aardappel stamppot. Dankzij de zoete aardappel is deze stamppot een stuk lager in calorieën dan de normale variant en zitten er extra veel groentes in. Lekker en gezond dus. Dit heb je nodig voor de zoete aardappel […]

Continue Reading

Romige pasta met broccoli

In de dagen voor de halve marathon probeer ik wat extra koolhydraten toe te voegen aan mijn avondeten. Daarom staat er deze week wat vaker pasta op het menu. Bijvoorbeeld deze romige pasta met broccoli. Naast dat deze pasta een echt comfort food is, zitten er ook lekker veel vitaminen dus. Ideaal als voorbereiding op het sporten dus! Dit heb je nodig voor 2 tot 3 personen 1 broccoli 120 gr. volkoren penne 1 rode […]

Continue Reading

Ovenschotel met broccoli en kip

Gewicht verliezen en spieren opbouwen zijn onlosmakend verbonden met het cliché van broccoli en kip. Supergezond, maar na een tijdje ook behoorlijk saai. Gelukkig zijn er genoeg alternatieven. Deze ovenschotel bijvoorbeeld. De basis is nog altijd broccoli en kip, maar dan met een originele twist. Ik vond het recept zó lekker dat ik het niet kon laten om met jullie te delen. Dit heb je nodig (voor 4 porties) 400 gram kipfilet 400 gram voorgekookte […]

Continue Reading

Griekse pizza

Pizza is en blijft mijn favoriete eten. Daarom ben ik ontzettend blij met de gezonde(re) pizzabodems van Magioni. Eerder maakte ik al twee klassiekers, namelijk de pizza funghi en pizza margharita. Deze keer besloot ik wat verder te kijken dan de Italiaanse keuken en een Griekse variant te maken. Het resultaat: een frisse pizza met een verrassende smaak. Dit heb je nodig voor één Griekse pizza 1 Magioni bloemkool pizzabodem 50 gram Philadelphia light 75 […]

Continue Reading

Pastasalade op zijn Mexicaans

Om het vakantiegevoel nog wat vast te houden, eten we in deze weken na de zomervakantie zo exotisch mogelijk. Tegelijkertijd probeer ik deze weken niet te zwaar te eten, om wat te compenseren voor alle taartjes en ijsjes op vakantie. Deze maaltijd is hier het perfecte recept voor. Lekker veel groentes en een exotische smaak. Wat wil je nog meer? Dit heb je nodig voor drie porties 150 gram volkoren pasta 175 gram vegetarisch gehakt […]

Continue Reading

Cannelloni di Pollo

Tijdens onze vakantie aten we de lekkerste cannelloni ooit: gevuld met kip en lekker veel kaas. Eenmaal thuis besloot ik mijn eigen versie van dit gerecht te maken. Nog steeds lekker veel kaas, maar ook een flinke dosis groente. Om het nog een beetje gezond te maken. Ik was hartstikke tevreden over het eindresultaat. Daarom deel ik vandaag het recept met jullie. Dit heb je nodig voor de Canneloni di Pollo (3 porties) 12 cannelloni’s […]

Continue Reading

Healthy pizza Margharita

De pizza Margharita is mijn go-to pizza. Simpel, maar daardoor zeker niet minder lekker. Deze pizza kan werkelijk altijd. Als late night snack na het stappen of gewoon lekker op de bank op een luie zondag. Er zit eigenlijk maar één nadeel aan: met lekker veel kaas is deze pizza (eigenlijk net zoals alle andere pizza’s) niet zo gezond. Maar toen was er de Magioni pizza. Zoals je in mijn recept voor de healthy pizza […]

Continue Reading

Hoe een burger met frietjes ook gezond kan zijn

Gezonde versie van de burger met frietjes

Sinds een week zijn we op het werk van pand verhuisd. Hartstikke leuk, maar nu heb ik constant uitzicht op een knalgele ‘M’. En dat zorgt ervoor dat ik eigenlijk constant zin heb in een burger met frietjes. Hartstikke lekker op zijn tijd, maar toch probeer ik zoveel mogelijk gezond te eten. Hoe ik mijn honger naar hamburgers en friet dan stil? Dat laat ik je zien in dit recept. Wist je dat een hamburger […]

Continue Reading

Healthy pizza funghi

Afgelopen weekend at ik voor het eerst een Magioni pizza en ik was meteen verkocht. Ik ben echt een enorme fan van pizza. Lekker een avond op de bank met pizza en een biertje, count me in! Heerlijk op zijn tijd, maar meestal probeer ik toch zo gezond mogelijk te eten. En daar is de Magioni pizza het beste van twee werelden. Genieten van een superlekkere pizza en je krijgt gelijk een gezonde maaltijd binnen. […]

Continue Reading