Vega quesadillas

Het is alweer een jaar geleden dat ik van mijn studentenhuis naar een eigen appartement ben verhuisd. Toch kan ik er nog ontzettend van genieten om af en toe lekker studentikoos te eten. Zeg nu zelf, wat is er nu fijner dan na een lange werkdag een makkelijke, snelle en vooral lekkere maaltijd op tafel te zetten? Deze vega quesadillas zijn daar het perfecte voorbeeld van. Dit heb je nodig voor de vega quesadillas (2 […]

Continue Reading

Pastasalade op zijn Mexicaans

Om het vakantiegevoel nog wat vast te houden, eten we in deze weken na de zomervakantie zo exotisch mogelijk. Tegelijkertijd probeer ik deze weken niet te zwaar te eten, om wat te compenseren voor alle taartjes en ijsjes op vakantie. Deze maaltijd is hier het perfecte recept voor. Lekker veel groentes en een exotische smaak. Wat wil je nog meer? Dit heb je nodig voor drie porties 150 gram volkoren pasta 175 gram vegetarisch gehakt […]

Continue Reading

Supersnelle pastasalade met kip en appel

Supersnelle pastasalade met kip en appel

Ken je dat gevoel, dat je ‘s ochtends alle tijd hebt om rustig te ontbijten en je lunch voor te bereiden? Nee? Ik ook niet. 😉 En gelukkig hoeft dat ook niet, want er zijn genoeg manieren om lekker te lunchen zonder dat je lang in de keuken hoeft te staan. Want zeg nu zelf, het zou toch ideaal zijn als je nog een kwartiertje kunt omdraaien en toch ook genieten van een heerlijke homemade […]

Continue Reading

Griekse couscoussalade recept

Griekse couscoussalade

Deze Griekse couscoussalade eet ik supervaak als lunch. En daar zijn twee goede redenen voor. Ten eerste, is deze salade super lekker. De combinatie van smaken is niet voor niets een echte klassieker. Ten tweede, heb je deze salade in een handomdraai gemaakt. Serieus, couscous koken, even 5 minuutjes groenten snijden, alles mengen en je hebt lunch voor een halve werkweek. Ideaal! Wat ook mooi meegenomen is: deze Griekse salade is laag in calorieën en […]

Continue Reading

Bouw de perfecte salade in 5 stappen

Bouw de perfecte salade

Het voorjaar is in volle gang. De dagen worden steeds zonniger en warmer. Als gevolg ruilen we massaal de winterse stamppotten in voor frisse, zomerse salades. Als lunch mee naar het werk, als avondmaaltijd of zelfs als ontbijt. Een salade is geschikt voor elk moment van de dag. Dankzij deze bom aan groentes voel je jezelf fitter én verlies je tegelijkertijd die laatste winterkilo’s. Ideaal dus. De mogelijkheden die je op kunt met een salade […]

Continue Reading

3x wraps als lunch

Wrap met heeel veeel groenten

Een wrap is de perfecte lunch. Waarom? Om te beginnen zijn wraps als lunch natuurlijk hartstikke lekker. Vul de mexicaanse pannenkoek met je favoriete beleg. Hiermee kun je alle kanten op. Wedden dat jij niet wachten tot het lunchpauze is? Ook zijn wraps super makkelijk en snel om te maken. Wrap open, beleg erop, rollen maar en klaar! Ideaal wanneer je haast hebt ‘s morgens. Wat ook handig is, is dat je je wrap heel […]

Continue Reading

5x gezonde lunch voor werk/school

Broodtrommel met wrap en paprika

Hoewel ik nog altijd kan genieten van een lekker simpele boterham met kaas of kipfilet op zijn tijd, is het fijn om zo nu en dan wat te kunnen variëren. Door steeds weer iets anders mee te nemen zorg je ervoor dat je elke dag weer uitkijkt naar de lunch en hier volop van geniet. Om je op weg te helpen, lees je in dit artikel 5 ideeën voor een gezonde én lekkere lunch om […]

Continue Reading

De pizza tosti: even lekker als een echte pizza

Pizza tosti

Omg, wat hou ik van pizza. Als ik één ding mocht kiezen om alleen nog maar te eten, dan zou het pizza zijn. Maar helaas past het niet bepaald binnen een gezond dieet. Balen! Toegegeven, nog geregeld wordt er hier een heerlijke vettige pizza gesteld. Toch probeer ik dit zo veel mogelijk tot een minimum te beperken. Al helemaal nu de zomer voor de deur staat. Gelukkig is er een manier om mijn cravings naar […]

Continue Reading